Ingredientes: (4 pessoas)
300 g de Espargos de Huétor-Tájar (Denominação Específica)
110 g de favas
150 g de presunto serrano
4 ovos
Azeite virgem
Sal
MISTURA DE ESPARGOS TRIGUEIROS
Preparação:
Fritar os os Espargos de Huétor Tájar numa frigideira, com um pouco de azeite virgem. Em seguida, retirar parte do azeite, juntar as favas e refugar tudo.
Seguidamente, adicionar também quatro ovos batidos temperados com sal.
Finalmente, mexer com a espátula até que os ovos fiquem feitos. Opcionalmente, na sua preparação é possível adicionar lascas de presunto serrano.
Receita a elaborar com Espargos de Huétor Tájar
Frescos
Conserva
Tipo de receita
Tradicional
Criatividade
Dificuldade:
Fácil
Difícil