Zutaten: (4 Personen)
300 g Spargel aus Huétor-Tájar (Ursprungsbezeichnung)
110 g dicke Bohnen
150 g Serrano-Schinken
4 Eier
Natives Olivenöl
Salz
RÜHREI MIT SPARGEL UND SAUBOHNEN
Zubereitung:
Spargel aus Huétor Tájar in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl anbraten. Dann einen Teil des Öls beiseite stellen, die Saubohnen hinzufügen und alles anbraten.
Anschließend vier verquirlte und mit Salz gewürzte Eier hinzufügen.
Zum Schluss mit einem Pfannenwender umrühren, bis die Eier stocken. Optional kann man bei der Zubereitung gehobelten Serrano-Schinken hinzufügen.
Rezept für Spargel aus Huétor Tájar
Unverarbeiteter Spargel
Konserven
Rezeptart
Traditionell
Kreativ
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Schwer