Ingredientes: (4 pax)


Harina (150 gr.)

Levadura en polvo (5 gr.)

Yema de huevo (1 unidad)

Queso fresco de untar

Trigueros (24 unidades)

Mermelada de calabaza Los Monteros

Agua (1 dl.)

Aceite para freír

Sal a gusto

Buñuelos de trigueros y queso fresco

Elaboración:


Mezclar la harina y la levadura con un poco de sal. Ir añadiendo el agua lentamente mientras lo removemos. Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos la yema de huevo y volvemos a remover.

Dejar reposar unos 15 minutos.

Mientras tanto, picamos los trigueros escurridos y los mezclamos con el queso. Formar bolas con la mano, introducirlas en la masa y freír a 150ºC durante 1 minuto para que se doren. Escurrir la grasa y emplatar sobre unos cuadrados de mermelada de calabaza Los Monteros rebajada con agua.

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