Ingredientes: (4 pessoas)
Bacalhau desfiado (400 g)
Cebola (3 unidades)
Pimento verde (2 unidades)
Ovo (2 unidades)
Farinha (100 g)
Pão ralado em leite (100 g)
Salsa picada
Espargos Trigueiros de Huétor Tájar salteados (12 unidades)
Azeite (1 dl)
RECEITA DE ALMÔNDEGAS FÁCIL DE FAZER
Preparação:
PRefogar o pimento verde e a cebola em lume brando. Em meio litro de água, cozer durante 20 segundos o bacalhau desfiado e reservar a água. Separar o refogado de cebola e pimento verde em 2 partes iguais.
Uma das partes misturar com 4 trigueiros picados, o bacalhau desfiado, o pão ralado e a salsa picada. Fazer bolas e deixar arrefecer.
Misturar a 2.ª parte do refogado com a água do bacalhau e triturar. Será o molho do prato.
Para empratar, passar as almôndegas por farinha e ovo e fritar. Uma vez fritas, colocá-las sobre o molho e rematar com o resto dos trigueiros salteados.
Receita a elaborar com Espargos de Huétor Tájar
Frescos
Conserva
Tipo de receita
Tradicional
Criatividade
Dificuldade:
Fácil
Difícil