Ingredientes: (4 pessoas)


Bacalhau desfiado (400 g)

Cebola (3 unidades)

Pimento verde (2 unidades)

Ovo (2 unidades)

Farinha (100 g)

Pão ralado em leite (100 g)

Salsa picada

Espargos Trigueiros de Huétor Tájar salteados (12 unidades)

Azeite (1 dl)

RECEITA DE ALMÔNDEGAS FÁCIL DE FAZER

Preparação:


PRefogar o pimento verde e a cebola em lume brando. Em meio litro de água, cozer durante 20 segundos o bacalhau desfiado e reservar a água. Separar o refogado de cebola e pimento verde em 2 partes iguais.

Uma das partes misturar com 4 trigueiros picados, o bacalhau desfiado, o pão ralado e a salsa picada. Fazer bolas e deixar arrefecer.

Misturar a 2.ª parte do refogado com a água do bacalhau e triturar. Será o molho do prato.

Para empratar, passar as almôndegas por farinha e ovo e fritar. Uma vez fritas, colocá-las sobre o molho e rematar com o resto dos trigueiros salteados.

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