Ingredientes: (4 pax)


Aceite de oliva

Gambas peladas (24 unidades)

Ajo (1 diente)

Sal a gusto

Guindilla seca (4 aros)

Perejil picado

Espárragos Trigueros de Huétor Tájar a mitades (16 unidades)

Vino blanco (50 cl)

Revuelto de esparragos trigueros y gambas

Elaboración:


En una cazuela de barro pequeña ponemos el ajo laminado, el aceite y la guindilla. Cuando el ajo empiece a “bailar” añadimos las gambas y los trigueros.

Añadir el vino y dejar cocer tapado durante 1 minuto. Finalmente añadir el perejil para aromatizar.

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