Ingrédients : (4 personnes)
Huile d’olive
Crevettes épluchées (24 unités)
Ail (1 gousse)
Sel à votre guise
Piment sec (4 anneaux)
Persil haché
Asperges sauvages de Huétor Tájar coupées en deux (16 unités)
Vin blanc (50 cl)
ŒUFS BROUILLES AUX ASPERGES SAUVAGES ET GAMBAS
Élaboration:
Nous introduisons l’ail émincé, l’huile et le piment dans une casserole en terre cuite. Lorsque l’ail commence à « danser », nous y ajoutons les crevettes et les asperges sauvages.
Ajouter le vin et laisser cuire couvert pendant 1 minute. Enfin, ajouter le persil pour aromatiser.
Recette à élaborer avec des asperges de Huétor Tájar
Fraîches
En conserve
Type de recette
Traditionnelle
Créative
Difficulté:
Facile
Laborieuse
Informations susceptibles de vous intéresser:
Filets de cabillaud aux asperges sauvages
Anchois aux asperges sauvages, betterave et huile à l’ail douce
