Ingrédients : (4 personnes)


Huile d’olive

Crevettes épluchées (24 unités)

Ail (1 gousse)

Sel à votre guise

Piment sec (4 anneaux)

Persil haché

Asperges sauvages de Huétor Tájar coupées en deux (16 unités)

Vin blanc (50 cl)

ŒUFS BROUILLES AUX ASPERGES SAUVAGES ET GAMBAS

Élaboration:


Nous introduisons l’ail émincé, l’huile et le piment dans une casserole en terre cuite. Lorsque l’ail commence à « danser », nous y ajoutons les crevettes et les asperges sauvages.

Ajouter le vin et laisser cuire couvert pendant 1 minute. Enfin, ajouter le persil pour aromatiser.

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