Zutaten: (4 Personen)


Olivenöl

Geschälte Garnelen (24 Stück)

Knoblauch (1 Zehe)

Salz nach Geschmack

Getrocknete Chilischote (4 Ringe)

Gehackte Petersilie

Triguero-Spargel as Huétor Tájar in Hälften (16 Stück)

Weißwein (500 ml)

RÜHREI MIT TRIGUERO-SPARGEL UND KRABBEN

Zubereitung:


Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch, das Öl und die Chilischotenringe in einen kleinen Steinguttopf geben. Wenn der Knoblauch zu „tanzen“ beginnt, die Garnelen und den Triguero-Spargel hinzufügen.

Den Wein hinzugeben und zugedeckt 1 Minute köcheln lassen. Zum Schluss die Petersilie zum Würzen hinzufügen.

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