Ingrédients : (4 personnes)


Farine (150 g)

Levure en poudre (5 g)

Jaune d’œuf (1 unité)

Fromage frais à tartiner

Asperges sauvages (24 unités)

Confiture de potiron Los Monteros

Eau (1 dl)

Huile pour la friture

Sel à votre guise

Beignets d’asperges sauvages et de fromage frais

Élaboration:


Mélanger la farine et la levure avec un peu de sel. Ajouter lentement l’eau tout en remuant. Après avoir obtenu une pâte homogène, nous ajoutons le jaune d’œuf et remuons de nouveau.

Laisser reposer pendant environ 15 minutes.

Pendant ce temps, nous hachons les asperges sauvages égouttées et les mélangeons au fromage. Former des boules à la main, les introduire dans la pâte et faire frire à 150 ºC pendant 1 minute pour les dorer. Égoutter la graisse et servir sur des carrés de confiture de potiron Los Monteros diluée dans de l’eau.

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