Ingredientes: (4 pessoas)
1 punhado de 2 Kg. de Espargos trigueiros de Huétor-Tájar de calibre fino (4-8 mm)
Azeite Virgem Extra
Sal
Farinha de trigo
Capas de chuva da Vega
Preparação:
Separar as pontas dos espargos mais finos (4-8 mm), cortando em pedaços de 3 cm e ferver durante 2-3 minutos com sal.
Em seguida, escorrer, envolver em farinha e fritar em azeite virgem extra em lume forte. Depois de fritos estão prontos a servir.
Tal como os capas de chuva de mar, para os saborear plenamente, é preciso que estejam bem quentes.
Receita a elaborar com Espargos de Huétor Tájar
Frescos
Conserva
Tipo de receita
Tradicional
Criatividade
Dificuldade:
Fácil
Difícil