Spargel aus Huétor Tájar mit g.g.A.
Der Spargel mit g.g. A. aus Huétor Tájar stammt vom wilden Triguero-Spargel ab, dem er seine besonderen Merkmale und organoleptischen Eigenschaften verdankt.
Die optimale Qualität und Rückverfolgbarkeit werden dank der umfassenden Kontrollen gewährleistet, die dieses Gütesiegel für alle Arbeitsgänge vorschreibt.
Spargel ist gesund und besitzt hervorragende harntreibende, entschlackende und antioxidative Eigenschaften. Er zeichnet sich darüber hinaus durch einen niedrigen Kaloriengehalt aus, was unseren Spargel zu einem idealen Lebensmittel für Diäten zur Gewichtsabnahme macht.
Grüner Spargel
Der grüne Spargel (Asparagus officinalis), auch als Gemüsespargel oder Gemeiner Spargel bezeichnet, verdankt seine grüne Farbe der Entwicklung an der Erdoberfläche. Hier kommt er in direktem Kontakt mit dem Sonnenlicht, das das Chlorophyll aktiviert und ihm diese Färbung verleiht.
Wir sind Spezialisten für den Anbau und die Vermarktung von grünem Spargel.
Wir bieten verschiedene Formate an, wobei wir immer ein besonderes Augenmerk auf die Umwelt legen.
Weißer Spargel
Der Unterschied zwischen weißem und grünem Spargel besteht darin, dass letzterer unterirdisch bzw. ohne Licht angebaut wird und somit kein Chlorophyll (grüner Farbstoff im Gemüse) entsteht. Dieser Spargel, der mehr Kohlenhydrate als grüner Spargel enthält, hat eine harte Schale und muss geschält und gekocht werden, um für den Verzehr geeignet zu sein.
