Espárragos a la plancha con jamón serrano, tomate, huevo frito y rúcula

Elaboración:

Para preparar los espárragos a la plancha con jamón serrano, tomate, huevo frito y rúcula, comienza lavando y cortando la parte inferior del tallo de los espárragos. Pela los espárragos y córtalos en trozos de aproximadamente 2 centímetros.

A continuación, prepara el tomate. Lava los tomates y córtalos en rodajas.

Ahora, cocina los espárragos a la plancha. Calienta una plancha a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade los espárragos y cocínalos durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernos.

Mientras tanto, fríe los huevos. Calienta una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añade un poco de aceite de oliva virgen extra y rompe los huevos en la sartén. Cocínalos durante unos 3 minutos por cada lado, o hasta que estén a tu gusto.

Finalmente, monta el plato. En un plato, coloca los espárragos a la plancha, las lonchas de jamón serrano, las rodajas de tomate y el huevo frito. Salpimienta al gusto y añade la rúcula.

Sirve los espárragos a la plancha con jamón serrano, tomate, huevo frito y rúcula.