Trigueros en tempura y aliño agriculce

Elaboración:

Mezclar la harina de tempura con el agua bien fría. Dar punto de sal y reservar.

Haremos una mezcla de salsa de soja y mermelada de trigueros. Este aliño nos aporta matices al acompañar los espárragos.

Finalmente, pasamos los trigueros por la masa de tempura y freímos a fuego medio. Debe quedar un rebozado crujiente y sutil.

Acompañar con el aliño de soja y mermelada de triguero.