Ingrédients : (4 personnes)


1 botte d’asperges sauvages

6 œufs

Huile d’olive vierge extra

Sel

COMMENT PREPARER UNE OMELETTE D’ASPERGES?

Élaboration:


Nous découpons les asperges, les faisons cuire et une fois cuites, les faisons sauter avec un peu d’huile, assaisonner.

Puis nous les mélangeons avec les œufs, et dans une poêle antiadhésive, procédons à préparer l’omelette à feu modéré pour qu’elle reste juteuse.

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