Ingredientes:
Espárragos trigueros troceados (al gusto)
1 Vieira
1 Cebolla morada
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Pimiento amarillo
2 dientes de ajo
Sal
Vieiras con espárragos trigueros
Elaboración:
Salteamos los espárragos trigueros junto al pimiento rojo, pimiento amarillo, pimiento verde, la cebolla morada y los dientes de ajo en aceite de oliva virgen extra con un chorrito de vino blanco hasta que todo esté dorado.
El siguiente paso es marcar la vieira en una sartén por ambas caras.
Para el emplatado decoramos en la misma concha con los espárragos, cebolla y los pimientos.
Receta a elaborar con Espárragos de Huétor Tájar
Frescos
en Conserva
Tipo de receta
Tradicional
Creativa
Dificultad:
Fácil
Laboriosa
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