La vuelta del espárrago a su origen.
Las Huertas medievales del Generalife han recuperado el cultivo del espárrago de Huétor Tájar tras la plantación de 175 garras cedidas por el Consejo Regulador.
El espárrago es una planta originaria de los países del mediterráneo y se tiene conocimiento de su uso desde la antigua Grecia. En la Península, los árabes incentivaron su cultivo, siendo considerado como un manjar en la Granada nazarí según aparece en los textos agrícolas andalusíes de IbnBassal, al-Tignari e IbnLuyun.
El monumento "apuesta por la investigación y difusión de las Huertas del Generalife, estableciendo especies y formas de cultivos locales e históricos de época andalusí y nazarí". Por tanto, a partir de ahora, La Alhambra podrá contar de nuevo en sus huertas con un producto “único en el mundo, como es el espárrago triguero de Huétor Tájar”.
