Zutaten: (4 Personen)


1 Bund Triguero-Spargel aus Huétor Tájar

3 Kabeljaufilets von je 300 g

Tomatenmarmelade Los Monteros

3 Knoblauchzehen

Natives Olivenöl Extra

Salz

Essig

REZEPT FÜR KABELJAUFILETS MIT SPARGEL

Zubereitung:


Die Spargelspitzen abtrennen und mehrere Stunden in einer Vinaigrette aus Öl und Essig einlegen.

Nachdem die Kabeljaufilets von den Gräten befreit wurden, den Knoblauch in einer Kasserolle anbraten, herausnehmen und den Kabeljau bei niedriger Temperatur anbraten.

Wenn die Filets gar sind, herausnehmen und auf einem Teller mit einem Spiegel aus Tomatenmarmelade Los Monteros geben und mit ein wenig nativem Olivenöl extra beträufeln.

Anschließend den Spargel aus der Vinaigrette nehmen, auf die Kabeljaufilets legen ein paar Tropfen natives Olivenöl extra auf den Spargel geben.

Das könnte Sie auch interessieren:


Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad