Ingredientes: (4 pessoas)
300 g de Espargos de Huétor Tájar
100 g de presunto serrano
4 colheres de azeite virgem
3 dentes de alho
1 colher de pimentão doce
1 colher de vinagre
1 ovo cozido
4 torradas de pão frito
Amêndoas picadas
Vinho fino
RECEITA DE ESPARGOS TRIGUEIROS COM PRESUNTO SERRANO
Preparação:
Limpar e cortar os Espargos de Huétor Tájar. Numa caçarola alourar a cebola picada e os espargos. Quando estiverem bem dourados, adicionar as amêndoas picadas, refogar um pouco, e adicionar o presunto serrano cortado em cubos pequenos.
Deixar fritar com vinho fino, adicionando um pouco de cubo de caldo e deixar reduzir. No momento de reservar, escalfar os ovos, estando pronto para servir.
Receita a elaborar com Espargos de Huétor Tájar
Frescos
Conserva
Tipo de receita
Tradicional
Criatividade
Dificuldade:
Fácil
Difícil